Tortilla de pommes de terre et sa courgette

Faire chauffer un fond d'huile important dans La Fabuleuse et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Couper les pommes de terre en lamelles de 5 mm d'épaisseur et les ajouter aux oignons. Faire revenir doucement +- 10 à feu moyen.

Ajouter la courgette couper en rondelles 5 mm d'épaisseur. faire revenir le tout. saler, poivrer. 

Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant un couteau dedans.

Battre les oeufs dans un bol et ajouter le lait. Saler, poivrer. 

S'il reste de l'huile dans la Fabuleuse, l'enlever avant de verser le mélange sur les pommes de terre et la courgette. Faire cuire 15 min à feu doux pour dorer sans bruler.

Quand l'omelette commence à être solide sur le haut. Je termine la cuisson au four avec le grill . C'est plus simple que de la retourner. Ne pas oublier d'enveler la poignée de votre fabuleuse.

Se mange chaud ou froid.