Tournedos et son écrasé de patate douce

Laver et peler les pommes de terre et la patate douce.
Les couper en morceaux d’environ 3/4 cm.

Mettre les morceaux dans la Fabuleuse et couvrir à hauteur avec de l’eau.
Saler et mettre une cuillère à café de muscade en poudre.
Sur feu fort, faire bouillir le tout environ 20 minutes. Vos patates doivent alors être tendres. Si elles ne le sont pas encore, prolonger la cuisson.

Ensuite, les égoutter et les remettre dans la casserole. Les écraser et ajouter une noix de beurre.

Mettre un peu d’huile d’olive dans votre Fabuleuse puis faire revenir vos tournedos (plus ou moins en fonction de vos préférences).