Tourte à la brandade de Nîmes

Préchauffer le four thermostat 7

Verser la brandade dans un saladier, ajouter le zeste de 2 citrons et le jus d’un demi citron .

Ajouter la ciboulette ciselée, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives hachées, grossièrement, le piment d’Espelette. Poivrer.
Bien mélanger.

Tapisser le fond de la Fabuleuse, avec une pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette puis étaler la tapenade.

Remplir avec la préparation, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, bien souder le bord et faire une cheminée.
Enduire de jaune d’œuf.

Cuire pendant 10 minutes à 210° puis 30 minutes à 180°