Cette délicieuse tourte salée aux légumes est simple à réaliser et très gourmande !
Préchauffer le four à 180 °C.
Tout d'abord, émincer les oignons et les gousses d'ail. Eplucher les carottes, rincer les épinards et les champignons et retirer la partie fibreuses des asperges.
Émincer finement l'ensemble des légumes puis les placer dans l'Incroyable Poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement.
Déglacer avec le vin blanc. Mélanger puis réserver.
Dans un saladier, mettre la ricotta, la mozzarella émiettée, l'œuf, du sel, du poivre, le piment d'Espelette et ajouter les légumes tiédis. Mélanger.
Dans un moule haut et rectangulaire, découper un rectangle de pâte feuilletée de la taille du moule. Placer ce rectangle dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Ajouter la farce puis recouvrir d'un rectangle de pâte par-dessus.
Battre un œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. A l'aide d'un pinceau de cuisine, déposer un peu d'œuf battu sur le dessus de la tourte.
Enfourner 40 minutes (environ) à 180 °C.
Cette tarte est à déguster tiède ou chaude accompagnée d'une salade verte ou de cresson !
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