Les travers de porc marinés dans une délicieuse marinade épicée et sucrée, cuits sur les grilles de l'Incroyable Plat au four, sont l'idéal pour un repas savoureux et convivial.
Dans un saladier, mélanger l’huile de sésame, le miel, le paprika fumé, le piment d’Espelette, la sauce barbecue, le concentré de tomate, la fleur de sel et le poivre. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une marinade homogène. Incorporer les branches de romarin et de thym frais.
Déposer les travers de porc dans le saladier et mélanger. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour que la viande s'imprègne bien des saveurs.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Déposer les morceaux de viande dans L’Incroyable Plat à four et verser le reste de sauce dessus. Couvrir avec le dôme du Plat à four. Enfourner pour 30 minutes à 180°C chaleur tournante. Retirer le dôme et badigeonner les travers de porc en récupérant la sauce pour qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Enfourner une nouvelle fois sans le dôme à 180°C, mode grill pour encore 10 minutes. Couper la cuisson quand la viande est bien dorées.
Laisser reposer 5 minutes avant de les découper entre les os.
Servir chaud, accompagnés de légumes grillés ou de pommes de terre rôties.
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