Tripes à la mode de Caen
Faire revenir l’oignon dans la Fabuleuse et déglacer au vin blanc.
Lorsque que le vin blanc à réduit, ajouter les tripes. Bien remuer. Laisser mijoter à feu doux à couvert.
Dans ma 2 ème Fabuleuse, j’ai mis les pommes de terre coupées en gros tronçons dans le Panier Vapeur.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 20 minutes.
Une fois cuites, rajouter aux tripes. Laisser mijoter à couvert à feu très doux.
Servir très chaud.
Bon appétit.
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