Truites meunières
Rincer et sécher soigneusement les truites avec du papier absorbant. Saler, poivrer, puis les fariner légèrement en retirant l’excédent de farine.
Faire chauffer l’huile et la moitié du beurre dans l’Incroyable Poêle. Déposer les truites et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la chair se détache facilement. Réserver les truites au chaud.
Dans la même Poêle, ajouter le reste du beurre et le laisser prendre une légère couleur noisette. Ajouter le jus d’un demi-citron et le persil ciselé. Napper immédiatement les truites de cette sauce meunière.
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