Filet de truite
Faire revenir dans La Fabuleuse avec du beurre et de l’huile d’olive les échalotes et l’ail coupé avec les tranches de tomates.
Réserver.
Faire griller les filets de truite coté peau puis coté chair. Les remettre coté peau.
En fin de cuisson, ajouter sur la chair la petite sauce citron, échalote, ail et tomates.
Déguster aussitôt avec une purée, des légumes verts ou des pommes de terre sautées.
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