Œuf mimosa au jambon

Une fois cuit laisser les refroidir.
Quand ils sont froids les couper en deux et retirer le jaune d’œuf.

Écraser les jaunes et mélanger avec votre mayonnaise maison.
Saler et poivrer puis ajouter la ciboulette et le jambon mixés.

Mettre la mixture dans une poche à douilles et garnir vos œufs.
Bon appétit !