Œufs mimosa mayonnaise maison et ciboulette fraîche
Faire cuire les œufs dans La Fabuleuse.
Faire la mayonnaise : battre 2 jaunes d’œufs avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique et la monter à l’huile.
Écraser les jaunes d’œufs et rajouter la mayonnaise et la ciboulette fraîche.
Mettre la préparation dans une poche à douille et remplir les œufs mimosa.
Ajouter un brin de ciboulette fraîche dessus.
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