Veau aux olives

Faire chauffer de l'huile d'olive à feu doux dans l’Incroyable Cocotte.

Ajouter l'oignon, le faire colorer. Ajouter le sauté de veau coupé en petits morceaux et faire dorer.

Ajouter le vin, laisser évaporer l’alcool.

Ajouter les olives et les champignons.

Recouvrir d’eau et ajouter le concentré de tomates.
Saler a votre convenance.

Augmenter le feu et aux premiers bouillons remettre à feu doux et couvrir.

Laisser mijoter 1h30 à 2h.
Servir avec pâtes.