Garnir avec un peu de persil ciselé ou 1 brin de cerfeuil ciselé.
Émincer l’échalote.
Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Cocotte et y ajouter l’oignon.
Laisser rissoler pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter l’eau, le sel et le poivre et laisser mijoter 15 minutes.
Prélever une tasse du bouillon.
Dans un bol, mettre le bouillon, la crème et le jaune d’œuf.
Mélanger vivement.
Ajouter le mélange dans la Cocotte une fois la cuisson terminée et mixer le tout.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter du persil ciselé ou un brin de cerfeuil ciselé.
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