Une soupe réconfortante à la texture veloutée, qui joue sur l’association originale de deux légumes légèrement sucrés !
Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte pendant 3 minutes avec le beurre.
Éplucher les carottes et les patates douces et les découper en cubes. Les ajouter et laisser revenir encore 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire à feu doux 30 minutes, après avoir mis le couvercle de la Cocotte.
Mixer le tout.
Ajouter la crème fraîche et le curcuma, saler, poivrer, et remuer bien.
Servir et ajouter un peu de persil pour la décoration.
Bon appétit !
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