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Velouté de potiron, lentilles corail et carottes

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Soupe rapide et facile

 2 c-à-s Huile d olive
 1 Échalote
 500 g Potiron
 100 g Lentilles corail
 100 g Carottes
 Sel poivre
 50 g Crème fraîche liquide
 1 c-à-c SafranFacultatif
 700 g Eau
1

Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter l’échalote émincée.
Remuer.

2

Ajouter le potiron pelé et préalablement coupé en gros dès (pour moi, le potiron était au congélateur préparé dans des sacs)

3

Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles (idem sacs au congélateur)

4

Ajouter les lentilles corail.

5

Mettre l’eau, le sel et le poivre ainsi que le safran.
Couvrir et faire cuire pendant 15 minutes à partir de l’ébullition avec le couvercle de la Cocotte.

6

Quand les légumes sont cuits, mixer avec un plongeur en veillant de ne pas abîmer le revêtement de la Cocotte.

7

Ajouter la crème et mixer à nouveau.

8

Servir chaud.

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