Un velouté de légume oublié au goût partagé entre l'artichaut et la pomme de terre va régaler toute la famille.
Faire revenir l'oignon grossièrement émincé dans La Fabuleuse avec l'huile et le beurre.
Ajouter les topinambours préalablement épluchés, lavés et coupés grossièrement.
Ajouter le bouillon.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
Mixer et servir bien chaud.
Complément : Pour cette recette je n'ai ajouté que du persil haché pour la déco, mais vous pouvez y ajouter des chip's de panais ou des oignons grillés pour encore plus de gourmandise.
Bonne dégustation !
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