Velouté citrouille carottes

Laver, éplucher et couper les légumes.

Mettre de l’eau jusqu’à recouvrement complet des légumes.
Ajouter le fond de volaille.
Laisser cuire une heure.

Quand les légumes sont cuits, laisser refroidir totalement.
Mettre les légumes dans un blender.
(penser à enlever le bouquet garni) Ajouter un peu de jus de cuisson et mixer le tout.

Enlever le reste d’eau de votre Cocotte et remettre votre velouté dedans afin de le réchauffer.