Couper la butternut en 2 dans le sens de la longueur.
Évider les graines ( je les garde et les mets à cuire avec, excellentes dans une salade)
Quadriller le dessus de la butternut et arroser avec l’huile d’olive.
Déposer dans l’Incroyable Cocotte, mettre les gousses d’ail chemisées et enfourner 1 h à 180°.
Une fois cuite, laisser refroidir puis racler la chair, la mixer avec de la crème allégée.
Assaisonner.
Disposer dans des verrines et parsemer de noisettes préalablement torréfiées et concassées.
Pour cette recette je ne me servirai que d’une moitié de butternut l’autre moitié me servira pour une soupe ou des gnocchis.
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