Vol au vent frite maison
Faire cuire le poulet dans l’Incroyable Cocotte avec les légumes et le bouquet garni pendant 30 minutes.
Retirer et laisser refroidir.
Faire revenir les champignons dans du beurre et déglacer avec le jus du citron.
Saler et poivrer puis réserver.
Faire un roux avec le beurre et la farine en mélangeant avec le bouillon des cuisses que vous avez préalablement filtré.
Ajouter la crème et les jaunes d’œufs, le poulet découper en morceaux, les boulettes et les champignons.
Laisser mijoter quelques minutes.
Puis servir dans une bouchée avec des frites maison.
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