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Volaille aux champignons forestiers

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson2 hTemps total2 h 15 mins

Un plat ancestral et réconfortant, délicieux accompagné de riz.

 1 volaille en morceaux .(pintade découpée, cuisses de poulet ...)
 500 g de champignons forestiers type bolets.(frais ou surgelés)
 5 gousses d'ail.
 2 c-à-c de mélange Rabelais ou 5 épices.
 2 c-à-s de saindoux ou d'huile.
 2 pincées de sel.
 1 petit verre de vin blanc sec. (facultatif)
1

Faire fondre le saindoux dans l'Incroyable Cocotte.

2

Éplucher l'ail et l'écraser à l'aide d'un presse-ail. Le faire revenir doucement dans le saindoux.

3

Ajouter la viande et la laisser dorer en remuant. Ajouter les champignons émincés, frais ou décongelés. Les laisser dorer également, en les enrobant bien de saindoux .

4

Ajouter le sel et les épices et remuer. Verser un petit verre de vin blanc et/ou un petit verre d'eau. Porter à ébullition.

5

Baisser le feu et fermer la Cocotte. Laisser cuire à feu doux deux heures, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion