Véritable carbonnade flamande

Couper la viande en gros cubes, puis la rouler dans la farine.

Faire griller les morceaux de viande dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile chaude puis réserver.

Dans la même Cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter la bière et le pain d’épices tartiné de moutarde.

Ajouter la viande, puis laisser mijoter au minimum 4 heures en mélangeant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau.