Una zuppa rapida e…piccantissima!!!🌶️🌶️🌶️
Almeno questo dipende dalle vostre abitudini, il dosaggio è strettamente personale. Come piatto è sicuramente da catalogare nella serie “mangiamo sano” visto che le lenticchie hanno un Indice Glicemico di 30, quindi decisamente basso e sono abbinate ad ingredienti che si conciliano pienamente per eleggere un piatto completo e leggero.😉😉😉
Tritare l'aglio ed il peperoncino.
Inserirli nella pentola con 2 cucchiai d'olio e rosolare leggermente, poi aggiungere il cumino, la paprika e la polpa di pomodoro.
Insaporire per qualche minuto, quindi aggiungere le lenticchie scolate e sciacquate accuratamente e poi l'acqua e il dado. Coprire e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Al termine aggiungere il prezzemolo tritato nella quantità desiderata.
Servire con una grattugiata di Parmigiano, una macinata di pepe nero ed un filo d'olio extravergine d'oliva.
Se volete provare un "chicca", vi suggerisco di inserire un ingrediente in più: due cucchiaini di robiola spalmabile....faranno la differenza.
E' una zuppa salvacena, molto rapida e molto gradevole. Naturalmente se non è gradita la parte piccante, omettere il peperoncino e sostituire con la paprika dolce.
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