AuteurCathyDes petites bouchées pleines de saveurs sont à accompagner de sauce soja ou de sauce pimentée ! Recette pour une trentaine de bouchons.
500 g de chair à saucisse
3 oignons vert frais
3 c-à-s de sauce de soja
1 c-à-s de maïzena
1 Combava
1 paquet de pâtes won tonAu rayon surgelé des épiceries asiatiques
Sel
Poivre
1 morceau de gingembre
Coriandre
1 oeufPour le collage des bouchons
1
Mixer les oignons avec le gingembre et la coriandre.
2
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.
3
Sur le plan de travail, déposer les carrés de pâtes, mettre une boulette de farce au milieu avec une cuillère à soupe et façonner le bouchon, coller les bords avec l’œuf battu et renouveler jusqu’à épuisement de la farce et des pâtes.
4
Mettre les raviolis dans le panier vapeur. Compter 20 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
Astuce
5
Après avoir terminé les bouchons, je les congèle sur un plateau de congélation. Je ne fais cuire dans le panier vapeur que la quantité désirée !
Ustensiles
Ingrédients
500 g de chair à saucisse
3 oignons vert frais
3 c-à-s de sauce de soja
1 c-à-s de maïzena
1 Combava
1 paquet de pâtes won tonAu rayon surgelé des épiceries asiatiques
Sel
Poivre
1 morceau de gingembre
Coriandre
1 oeufPour le collage des bouchons