AuteurEmeline8524Une délicieuse spécialité alsacienne !
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les œufs.
Ajouter ensuite doucement l'eau pour obtenir une pâte épaisse légèrement collante.
Dans L'Incroyable Cocotte, faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille ainsi que l'huile (pour éviter que les spaetzles ne collent entre eux).
Mettre le panier vapeur par-dessus la cocotte et enlever le tamis. Verser la pâte dans le panier vapeur et faire des aller retour avec une spatule en bois. Les spaetzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau bouillante.
Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Les sortir rapidement de l'eau et les égoutter.
Les rincer ensuite à l'eau froide.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Les faire revenir dans l'Incroyable Poêle avec un peu de beurre et c'est prêt !
