AuteurClémentine DufourLes spätzles sont des pâtes allemandes cuites dans l'eau et poêlées avec du beurre. Le tamis du panier vapeur en inox de l'Incroyable Cocotte permet de réaliser ces pâtes très facilement !
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les œufs.
Ajouter ensuite l'eau progressivement tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille et 2 cuillères à soupe d'huile pour éviter que les spätzles ne collent entre eux.
Retirer le tamis à couscous du panier vapeur et verser la pâte dans le fond du panier. Passer la spatule en bois dans le fond du panier afin que la pâte passent à travers les trous de la grille et retombe dans l'eau bouillante qui se trouve en dessous.
Laisser cuire les spätzles jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Les sortir rapidement de l'eau et les égoutter puis les rincer à l'eau froide.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfin, faire revenir les spätzles dans l'Incroyable Poêle avec un peu de beurre puis poivrer et c'est prêt !