Le currywurst est un plat allemand composé de saucisses qui se déguste accompagné de frites et d'une sauce tomate épicée au curry.
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Portions5 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
10saucisses de Francfortou saucisses de Strasbourg
3c-à-sde miel liquide
2c-à-sde concentré de tomates
2oignons blancs
3cubes de bouillon de viande
150mlde vinaigre blanc
2c-à-sde farine
3gousses d'ail écrasées
250mld'eau bouillante
150mlde coulis de tomates
3c-à-sde curry en poudre
3c-à-sde paprika en poudre
½c-à-sde piment de Cayenne en poudre
1
À l’aide d’un cure-dent, piquer les saucisses plusieurs fois.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre une cuillère à soupe d'huile végétale et faire dorer les saucisses sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver les saucisses.
3
Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le miel et le vinaigre.
4
Dans la même Cocotte, mettre un filet d'huile végétale et faire dorer l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen en remuant très fréquemment. Le saupoudrer de farine et ajouter les cubes de bouillon et l'ail. Bien remuer et faire revenir à feu moyen pendant quelques secondes sans cesser de remuer.
5
Ajouter le mélange de concentré de tomates, miel et vinaigre et mélanger. Faire revenir pendant 1 minute à feu moyen en veillant à remuer sans cesse.
6
Ajouter les 250 ml d'eau bouillante.
7
Ajouter ensuite le coulis de tomates et bien mélanger.
8
Ajouter le curry en poudre et toutes les épices, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
9
Couper les saucisses en gros tronçons. Les disposer dans une assiette et verser la sauce par dessus.
10
Saupoudrer ces currywurst de curry en poudre et les accompagner de frites.
10saucisses de Francfortou saucisses de Strasbourg
3c-à-sde miel liquide
2c-à-sde concentré de tomates
2oignons blancs
3cubes de bouillon de viande
150mlde vinaigre blanc
2c-à-sde farine
3gousses d'ail écrasées
250mld'eau bouillante
150mlde coulis de tomates
3c-à-sde curry en poudre
3c-à-sde paprika en poudre
½c-à-sde piment de Cayenne en poudre
Instructions
1
À l’aide d’un cure-dent, piquer les saucisses plusieurs fois.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre une cuillère à soupe d'huile végétale et faire dorer les saucisses sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver les saucisses.
3
Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le miel et le vinaigre.
4
Dans la même Cocotte, mettre un filet d'huile végétale et faire dorer l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen en remuant très fréquemment. Le saupoudrer de farine et ajouter les cubes de bouillon et l'ail. Bien remuer et faire revenir à feu moyen pendant quelques secondes sans cesser de remuer.
5
Ajouter le mélange de concentré de tomates, miel et vinaigre et mélanger. Faire revenir pendant 1 minute à feu moyen en veillant à remuer sans cesse.
6
Ajouter les 250 ml d'eau bouillante.
7
Ajouter ensuite le coulis de tomates et bien mélanger.
8
Ajouter le curry en poudre et toutes les épices, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
9
Couper les saucisses en gros tronçons. Les disposer dans une assiette et verser la sauce par dessus.
10
Saupoudrer ces currywurst de curry en poudre et les accompagner de frites.
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AuteurClémentine Dufour