AuteurSylmeplay24Une recette de veau moelleux avec des tomates et du chorizo !
Émincer les oignons.
Éplucher, laver et couper les carottes.
Laisser décongeler les tomates.
Ôter la peau du chorizo et le détailler en petits cubes.
Faire revenir et réduire les champignons.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces.
Quand la viande est bien dorée, ajouter les oignons avec 1/2 CS d’huile d’olive et bien mélanger et laisser colorer.
Ajouter les carottes et le chorizo.
Puis les champignons.
Saupoudrer le fond de veau.
Ajouter les tomates.
Puis les olives noires, l’ail, le thym et saupoudrer de paprika fumé. (à ce stade, je n’ai ni salé ni poivré, je rectifie si besoin en fin de cuisson).
Laisser mijoter environ 1H30 min la viande devient moelleuse.
Saupoudré de persil haché et déguster !
Bon appétit !
