AuteurTataKRisotto à la milanaise
1. Couper ou hacher les carottes et le cèleri en tout petits bouts.
2. Dans l'Incroyable Cocotte, verser l'huile et mettre à chauffer doucement.
une fois l'huile chaude, y ajouter le haché et l'émietter avec une cuillère adéquate.
3. Dans un poêlon chauffer 750mL d'eau. Lors du frémissement ajouter les 2 cubes de bouillon de volaille.
Baisser le feu pour garder le bouillon chaud
4. Ajouter les légumes coupés à la viande. et mélanger le tout
5. Une fois la viande quasi cuite, ajouter les grains de riz et mélanger.
Ajouter le vin blanc ( facultatif)
6. Louche par louche ajouter le bouillon de volaille.
Mélanger de temps en temps et ajouter du bouillon une fois celui-ci absorbé par le riz. Répéter l'opération jusqu'à cuisson du riz
7. Servir avec du pecorino ou parmesan selon les goûts
