AuteurClémentine DufourCes cinnamon rolls sont cuits dans l'Incroyable Cocotte. C'est un délice à déguster accompagné d'un bon thé de Noël.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Faire fondre le beurre avec le lait et l'eau à feu doux.
Verser la levure dans le mélange tiédit d'eau, de lait et de beurre fondu et laisser reposer 5 minutes. Verser le mélange dans le bol du robot ou dans votre saladier.
Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille puis pétrir pendant 10 minutes. Huiler le fond d'un saladier et déposer la pâte, recouvrir d'un torchon et laisser pousser 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Mélanger la cassonade avec la cannelle et le beurre mou.
Lorsque la pâte a levé, fariner le plan de travail et l'étaler en un grand rectangle.
Étaler la garniture par dessus de manière uniforme.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur afin d'obtenir un gros boudin.
Beurrer l'Incroyable Cocotte. Couper le boudin de pâte en tronçons de taille identique d'environ 4 cm.
Les placer dans l'Incroyable Cocotte en les espaçant de 1 à 2 cm, couvrir de nouveau d'un torchon et laisser lever 2h.
Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner de lait et enfourner pendant 25 minutes.
Pendant la cuisson, mélanger le fromage frais avec le sucre glace.
Ajouter l'eau chaude et mélanger jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Lorsque les cinnamon rolls sont cuits, les sortir du four et y versez le glaçage.
Dégustez chaud ou tiède accompagné d'un thé de Noël.
Bonjour clémentine
Est-ce que ts recette est pour la grande cocotte ou la plus petite stp
?
Willange
Bonjour Willange,
Nous avons réalisé cette recette dans l’Incroyable Cocotte en taille 24cm 🙂
Merci beaucoup
Bonjour, question peut être bête: quand on enfourne, on ferme la cookut avec le couvercle pour que ça cuise à l’etouffee ? Ou pas du tout?
Non, on enfourne sans le couvercle pour qu’ils dorent bien 🙂
Bonjour
C’est bien 60g de cannelle ?
Non effectivement ça fait beaucoup, disons 8/10g de cannelle.