AuteurClémentine DufourVoici une recette des fêtes de chapon farci d'une farce aux marrons et accompagné de légumes racine rôtis et cuit au four dans l'Incroyable Cocotte. Recette simple et délicieuse dont vous pouvez changer la composition de la farce.
Faire tremper le pain sec dans le lait.
Dans le bol du mixeur, déposer le pain égoutté, la viande hachée, la gousse d'ail, les marrons et 1/2 oignon, et 1/2 cuillère à café de sel, le poivre. Mixer.
Si vous souhaitez obtenir un résultat avec des morceaux de châtaigne, vous pouvez en émietter après avoir mixé la farce.
Farcir l'intérieur du chapon avec ce mélange et ligoter les des cuisses afin d'empêcher la farce d'en sortir.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre un filet d'huile et faire dorer le chapon sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Ajouter les légumes pelés ainsi que l'ail en chemise et l'oignon pelé et coupé en 4.
Verser le bouillon sur le chapon et enfourner à couvert pendant 45 minutes. Continuer sans le couvercle pendant 30 minutes en arrosant régulièrement le chapon de bouillon de cuisson.
Sortir du four et déguster ce délicieux chapon accompagné de légumes rôtis et d'un peu de farce. Bon appétit !