AuteurClémentine DufourTrop bonnes ces gougères au chorizo et emmental !
Dans l'Incroyable Cocotte, mélanger l'eau avec le beurre coupé en dés ainsi que le sel.
Faire chauffer à feu vif et porter à ébullition.
Lorsque le beurre a totalement fondu, retirer la Cocotte du feu.
Incorporer la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une cuillère en bois ou une spatule.
Mettre à nouveau l'Incroyable Cocotte sur feu doux et continuer de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Incorporer les œufs, un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout avec un fouet pour aérer la pâte.
Ajouter le gruyère et mélanger.
Couper le chorizo en dés les plus fins possible et l'ajouter à la préparation.
Préchauffer votre four à 200°C.
A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, former des petits choux et les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant bien.
Enfourner et laisser cuire 20 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
bonjour, vous dites qu’il ne faut pas se servir d’un mixer pour ne pas abimer la cocotte, et là vous dites de se servir d’un fouet ?
la recette me semble super je vais la faire
Bonjour,
Nous préconisons dans la recette l’utilisation d’une spatule ou d’une cuillère en bois, en effet, il est préférable de ne pas utiliser d’ustensile en métal dans l’Incroyable Cocotte et ses accessoires afin de préserver le revêtement. 🙂