Sauce bolognaise

Préparer ses ingrédients (des produits de bonne qualité sauront vous rendre le repas encore meilleurs).
- Émincer l’oignon.
- Découper la pancetta en petite lamelles.
- Découper la carotte en rondelles.

- Faire revenir la pancetta, l’oignon et la carotte dans l’Incroyable Cocotte .
Les carottes et l’oignon vont revenir dans le gras de la pancetta.

- Ajouter la viande hachée et la faire revenir.

- Verser le vin rouge et laisser revenir jusqu’à évaporation complète.

- Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter pendant deux heures à feux doux.
- Surveiller de temps en temps et rajouter le bouillon si vous voulez rallonger la sauce.
- À la fin ajouter le verre de lait si vous trouvez votre sauce trop acide.

Et voilà votre base bolognaise est prête .. servir avec des bonnes pâtes maison et bon appétit !