Auteurmamoune5775Pain cocotte croustillant cuit au four
20 g de levure fraîche
320 g d'eau
500 g de farine de blé
1 c-à-s de sel
1
Diluer la levure dans de l’eau tiède. Mettre la farine dans votre robot et y ajouter la levure diluée ainsi que le sel.
Pétrir le tout pendant 10 minutes.
2
Mettre la pâte dans un saladier que vous aurez recouvert d’un torchon dans un endroit chaud et sec et laisser la doubler de volume pendant 1 h.
3
Mettre un peu de farine dans le fond de votre Incroyable Cocotte.
Dégazer la pâte et la placer dans votre Incroyable Cocotte .
Laisser reposer de nouveau 30 minutes.
4
Ensuite mettre votre Incroyable Cocotte au four non préchauffé sur 240 degrés en chaleur tournante pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !
Ustensiles
Ingrédients
20 g de levure fraîche
320 g d'eau
500 g de farine de blé
1 c-à-s de sel
Bonsoir
Mon pain ne monte pas et ma pâte colle un peu.
Je le fais dans la grande cocotte et 500gr de pain.
bonsoir, vous ne dites pas s’il faut mettre le couvercle
d’autres recettes il faut le couvercle bombé
merci de votre réponse