AuteurNina BoutaouiVoici notre recette de mousse au chocolat vegane bluffante montée au jus de pois chiche, un vrai délice avec une pointe de fleur de sel pour relever le tout !
Remplir l'Incroyable Cocotte d'eau et porter à ébullition. Ajouter sur la Cocotte le bol à bain-marie de l'Incroyable Cocotte et faire fondre le chocolat. Le chocolat doit être bien liquide et brillant.
Laisser refroidir le chocolat pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, prélever le jus de pois chiches de la conserve et le fouetter dans un saladier à l'aide d'un fouet ou d'un batteur.
Lorsque le mélange commence à être mousseux, ajouter le sucre en filet. Continuer de battre le jus jusqu'à ce qu'il ait une forme de blanc en neige.
Ajouter le jus de pois chiches monté au chocolat fondu et remuer délicatement.
Ajouter la fleur de sel puis disposer la mousse dans des ramequins. Placer au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
