AuteurVeroniquelgd62Recette simple et rapide. Peut-être faite avec d'autres poissons suivant vos goûts.
1 kg queue de lotte (avec ou sans l'arête centrale)
1 oignon
3 gousses d'ail
400 g de chair de tomate
250 ml de lait de coco
1 citron vert ou jaune
1,50 c-à-s de curry
1
Couper les queues de lotte en tronçons et enlever la peau (et l'arête centrale suivant vos envies). Réserver.
2
Hacher l’oignon et les gousses d’ail et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile de votre choix.
3
Ajouter le curry et le jus de citron, mélanger et cuire 1 ou 2 minutes à feu doux.
4
Incorporer la chair de tomate, saler et poursuivre la cuisson à feu moyen 10 minutes environ en remuant régulièrement. Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger et déposer les morceaux de lotte. Poursuivre la cuisson à feu doux entre 8 et 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
5
Servir avec un bon riz Basmati.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg queue de lotte (avec ou sans l'arête centrale)
1 oignon
3 gousses d'ail
400 g de chair de tomate
250 ml de lait de coco
1 citron vert ou jaune
1,50 c-à-s de curry