Tortilla espagnole

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Emincer l'oignon et écraser l'ail au presse-ail.

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Battre les oeufs avec le poivre, le sel et les herbes de Provence. Réserver.

Dans l'Incroyable Cocotte, mettre l'oignon, l'ail et les pommes de terre.
Ajouter les oeufs et laisser cuire 5 minutes sur chaque face à feu doux.
Servir chaud.