AuteurLucianaincucina.itQuesto è un vero e proprio comfort food…..immaginate una sera, clima freddo, rientro a casa, camino acceso e, in tavola, un piatto caldissimo di pasta e fagioli, con la giusta dose di peperoncino, una grattugiata di formaggio, quello stagionato 24 mesi, una spruzzata di pepe nero e un filo, generoso, d’olio extra vergine di oliva. 😋😋😋
In un tegame inserire olio, aglio e prezzemolo e soffriggere per 3 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo, sciacquare accuratamente i fagioli e frullarne la metà con il mixer.
Trascorsi i 5 minuti mettere tutto nella pentola (sia i fagioli frullati che quelli interi), aggiungere l'acqua, il dado, una spruzzata di salsa Worcester e portare a bollore.
A questo punto inserire la pasta e cuocere per il tempo di cottura consigliato. Aggiustare di sale.
https://lucianaincucina.it/