AuteurNina BoutaouiCes petits ballotins de feuilles de chou farcies au porc et au riz sont délicieusement croquants et faciles à réaliser pour un repas complet et équilibré.
Remplir l'Incroyable Cocotte d'eau et porter à ébullition. Effeuiller le chou et faire cuire les feuilles dans l'eau pendant 10 minutes.
Émincer l'oignon très finement, écraser l'ail, et hacher finement la carotte.
Dans l'Incroyable Poêle, faire cuire les légumes hachés sur feu moyen pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
Lorsqu'ils sont cuits, mélanger les légumes avec le porc haché dans un saladier.
Essuyer les feuilles de chou sur du papier absorbant.
Superposer les feuilles deux par deux, répartir la farce au centre puis replier les feuilles en petits paquets. Enfin, ficeler les ballotins en étoiles pour qu'ils se tiennent bien. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Placer les choux farcis dans le panier vapeur en bambou ou en inox. Remplir la Cocotte à moitié d'eau puis placer le panier vapeur et porter l'eau à ébullition. Laisser cuire 20 minutes.
Servir bien chaud.
