AuteurTataKBoulettes sauce sirop de Liège
Pour les boulettes
1 kg haché porc/boeuf
2 oeufs
1 oignon
chapelure
Pour la sauce
5 oignons
250 ml bière brune
750 ml bouillon de viande750mL d'eau + 2 cubes
5 c-à-s cassonade
3 c-à-s sirop de Liège
1 trait de vinaigre de vin rouge
3 clous de girofle
1 pincée Thym
Pour les boulettes
1
Dans un saladier, mélanger le haché avec l'oignon émincé, 1 c-à-s de chapelure et les œufs.
Façonner les boulettes (plus ou moins 80g/boulette).
Les cuire dans l’Incroyable Cocotte et les réserver.
Pour la sauce
2
Faire revenir les oignons émincés dans l’Incroyable Cocotte.
Saupoudrer d'une pincée de thym.
Ajouter la cassonade pour former un caramel.
3
Déglacer avec un peu de vinaigre de vin rouge.
Mouiller avec le bouillon et la bière.
Porter à ébullition.
4
Ajouter le sirop de liège et les clous de girofle.
Assaisonner et remettre les boulettes.
Laisser mijoter minimum 10min.
Ustensiles
Ingrédients
Pour les boulettes
1 kg haché porc/boeuf
2 oeufs
1 oignon
chapelure
Pour la sauce
5 oignons
250 ml bière brune
750 ml bouillon de viande750mL d'eau + 2 cubes
5 c-à-s cassonade
3 c-à-s sirop de Liège
1 trait de vinaigre de vin rouge
3 clous de girofle
1 pincée Thym