AuteurVbt35Un plat équilibré parfait pour le télétravail ou la lunch box : faire la veille ou en batch cooking et il n'y a plus qu'à réchauffer
Couper la viande en morceaux. Faire chauffer l’huile dans l'Incroyable Cocotte. Faire dorer les morceaux de viande.
Pendant ce temps, peler et émincer les échalotes.
Quand la viande est bien colorée, la retirer de la Cocotte et la remplacer par les échalotes. Faire dorer à leur tour.
Pendant ce temps, brosser l'orange sous l'eau froide.
Sécher et prélever le zeste à l'aide d'un couteau économe. Émincer finement. Presser l'orange.
Éplucher les carottes et les tailler en fines rondelles.
Baisser le feu. Remettre ensuite les morceaux de viande dans la Cocotte. Ajouter les carottes, le zeste d'orange, le bâton de cannelle, les pruneaux et les abricots. Arroser du jus d'orange, du miel et mélanger bien. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 1h à feu doux en surveillant la cuisson.
