L'epaule d'agneau est un plat traditionnellement apprécié lors de grands repas de famille ou de célébrations. C'est une viande savoureuse et tendre qui se marie parfaitement avec une variété d'épices et d'herbes aromatiques. La cuisson dans l'Incroyable Cocotte, un ustensile de cuisine très pratique et efficace, permet d'obtenir une viande fondante à souhait, tout en conservant toutes les saveurs et les nutriments. Dans cette recette, nous allons découvrir comment préparer un gigot d'agneau aux épices délicieux et facile à réaliser grâce à l'Incroyable Cocotte.
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Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson1 h 20 minsTemps total1 h 30 mins
1Epaule d’agneaud'environ 1kg300
Marinade
3c-à-sde zaatar
2c-à-cd’épices à tajine
4c-à-sd’huile d’olive
Cuisson
2c-à-sde miel
1c-à-sde persil ciselé
½c-à-cpiment de Cayenne en poudre
10gousses d'ail en chemise
Marinade
1
Mélanger tous les ingrédients de la marinade entre eux.
2
Déposer l'agneau dans un grand sachet hermétique ou à défaut dans un plat. Ajouter la marinade et malaxer afin que les saveurs s'imprègnent. Si possible, réserver au frais une nuit.
Cuisson
3
Préchauffer le four à 180°C.
4
Ouvrir le sachet et verser le contenu dans l'Incroyable Cocotte.
5
Enfourner pendant environ 40 minutes.
6
Pendant ce temps, dans l'Incroyable Casserole, mettre le miel et le piment de cayenne à chauffer à feu doux pour le liquéfier.
7
Sortir le gigot du four et l'enduire de cette préparation, ajouter des gousses d'ail en chemise sur le côté et enfourner une nouvelle fois à 140 °C pendant 40 minutes.
8
Sortir du four et saupoudrer d'un peu de thym frais.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade entre eux.
2
Déposer l'agneau dans un grand sachet hermétique ou à défaut dans un plat. Ajouter la marinade et malaxer afin que les saveurs s'imprègnent. Si possible, réserver au frais une nuit.
Cuisson
3
Préchauffer le four à 180°C.
4
Ouvrir le sachet et verser le contenu dans l'Incroyable Cocotte.
5
Enfourner pendant environ 40 minutes.
6
Pendant ce temps, dans l'Incroyable Casserole, mettre le miel et le piment de cayenne à chauffer à feu doux pour le liquéfier.
7
Sortir le gigot du four et l'enduire de cette préparation, ajouter des gousses d'ail en chemise sur le côté et enfourner une nouvelle fois à 140 °C pendant 40 minutes.
8
Sortir du four et saupoudrer d'un peu de thym frais.
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AuteurClémentine Dufour