AuteurClémentine DufourLa mousse de fraises est un dessert délicieux et léger qui plait à tous les amateurs de sucreries. L'Incroyable Cocotte permet de préparer une mousse de fraises cuite à la perfection, qui sera à la fois onctueuse et savoureuse.
Nettoyer les fraises et les couper en quarts.
Mettre les fraises et le sucre dans l'Incroyable Casserole et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, déposer la gélatine à ramollir dans de l'eau froide voir glacée.
Mixer les fraises au mixeur plongeant et passer la compotée au tamis pour retirer les pépins de fraises.
Ajouter la gélatine essorée, mélanger et réserver au frais pendant environ 30 minutes.
Fouetter la crème avec de la monter à chantilly.
L'incorporer délicatement à la compotée de fraises.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter le zeste de citron vert et mélanger.
Remplir de petits ramequins avec le mélange et le déposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
C’est bon ! 🙂
Remplacer la gélatine dans vos plats par de l’agar agar bio , végétal et moins nocif
Excellent, tout simplement !