AuteurNatialysGnocchis de pomme de terre aux épices
Cuire les pommes de terre à l'eau salée 30 minutes. Les réduire en purée et les laisser tiédir. Ajouter la farine, l'œuf et le sel. Travailler à la main jusqu'à obtenir une belle boule lisse. Faire des saucissons avec la pâte et découper tous les cm. Fariner un peu si ça colle. Faire rouler les petits bouts de pâte avec les dents d'une fourchette pour marquer les lignes et arrondir les bords avec les doigts.
Fariner les gnocchis et les espacer sur un torchon
Les cuire dans l'eau salée bouillante de l’Incroyable Cocotte jusqu'à ce qu'ils flottent. Les égoutter, bien les sécher. Nettoyer la Cocotte et la sécher pour la réutiliser tout de suite.
Mettre dans l’Incroyable Cocotte l'huile d'olive, l'ail en poudre, les épices wok, la muscade et le poivre. Quand le fond de la Cocotte est chaud, ajouter les gnocchis bien épongés.
Faire dorer les gnocchis 3 minutes en remuant et laisser ensuite cuire à couvert à feu doux 2 minutes.
