Name: Cuisses de lapin aux légumes de printemps
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 cuisses de lapin; 1 kg Carottes fanes; 500 g Petits pois frais; 1 botte d'oignons nouveaux; 300 g champignons de paris; 1 tasse eau; 1 c-à-s huile; 1 branche de persil

AuteurVemo

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Tout le goût des légumes de saisons dans cette recette simple

Portions4 portions

Préparation40 minsCuisson1 hTemps total1 h 40 mins

4 cuisses de lapinOn peut mettre des rables ou un lapin entier si on est plus nombreux

1 kg Carottes fanes

500 g Petits pois frais

1 botte d'oignons nouveauxJe préfère les petits mais là il n'y avait que des gros

300 g champignons de paris

1 tasse eau

1 c-à-s huile

1 branche de persil

Faire chauffer l'huile dans l’Incroyable Cocotte puis ajouter les morceaux de lapin.
Les faire dorer sur les 2 faces.

Pendant ce temps, préparer les légumes.
Nettoyer les oignons et couper la partie verte en petites rondelles et la partie blanche en 2.

Ecosser les petits pois.
Peler les carottes et les couper en 2 dans la longueur.
Nettoyer les champignons et les couper s'ils sont gros

Quand le lapin est bien doré, le sortir de la Cocotte et le réserver.
Mettre à la place les oignons.

Au bout de quelques minutes, ajouter les carottes et les faire suer.

Rajouter le lapin et faire cuire à couvert, à feu moyen, pendant 25 minutes.

Au bout de 25 minutes, rajouter les petits pois, les champignons et la branche de persil.
Poivrer.
Laisser mijoter pendant 25 minutes

Ustensiles

L'Incroyable Cocotte

CatégorieViandesStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoires

Ingrédients