Confiture d’abricots à la vanille

Laver et dénoyauter les abricots.

Si vous aimez avoir des morceaux de fruits entiers dans la confiture, laisser les abricots en oreillons. Si non, les couper en morceaux.

Dans la Fabuleuse, mélanger les abricots avec le sucre et une gousse de vanille ouverte en deux sur la longueur. Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, faire chauffer la Fabuleuse à feu moyen, pendant plusieurs heures, en remuant régulièrement.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient bien cuits et que la confiture ait épaissi.

Retirer du feu et verser la confiture chaude dans des pots stérilisés.

Fermer les pots et les retourner pour créer une fermeture hermétique.

Laisser refroidir complètement avant de stocker la confiture dans un endroit frais et sombre. Déguster la confiture d'abricots sur du pain grillé, des crêpes, ou dans vos recettes préférées.