Découvrez l'irrésistible gâteau au chocolat des fêtes, une gourmandise moelleuse qui incarne la magie des célébrations et ravit les papilles lors des occasions spéciales. Un dessert incontournable pour partager la joie en famille et entre amis.
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Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins
340gde chocolat noir (70%)
300gde crème liquide entière
100gd'huile de noisette
275gde sucre
150gde sucre
160gde jaunes d’œufs
275gde blancs d’œufs
88gde farineT55
1
Préchauffer le four à 160°C.
2
Faire fondre le chocolat au micro-onde par tranches de 20 secondes.
3
Faire chauffer la crème, toujours au micro-onde. Verser cette dernière sur le chocolat en plusieurs fois tout en mélangeant vivement.
4
Ajouter l'huile de noisette, les jaunes d’œufs, puis 275 g de sucre.
5
Monter les blancs en neige. Quand le fouet commence à laisser des traces, ajouter petit à petit les 150 g de sucre.
6
Ajouter 1/3 de blancs en neige à la préparation chocolat.
7
Tamiser la farine et mélanger. Ajouter le restant des blancs en neige et mélanger délicatement.
8
Beurrer et déposer un cercle de papier sulfurisé dans le fond de la Fabuleuse. Verser la préparation.
9
Enfourner la Fabuleuse pendant 50 minutes à 160°C.
10
Une fois cuit, laisser le gâteau tiédir et saupoudrer le dessus d'un peu de cacao (non sucré) pour la décoration.
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AuteurClémentine Dufour