AuteurPartenariat71Voici une délicieuse recette de curry de légumes verts au lait de coco
3 carottes
½ chou fleur
1 navet
1 oignon
1 poivron rouge long
1 c-à-s de sauce Sriracha
1 c-à-s de sauce soja
2 gousses d’ail écrasées
2 c-à-s d'huile d’olive
1 c-à-s de pâte de curry
300 ml de crème de coco
1 l de bouillon de légumes
1 citron vert
2 branches de persil plat
1
Éplucher tous les légumes. Couper l’oignon et le navet en 6. Détailler les carottes en gros cubes.
2
Émincer le poivron rouge en tranches, en veillant à retirer les graines.
3
Dans la Fabuleuse, verser un filet d’huile d’olive et ajouter l’oignon. Laisser revenir 1 minute.
4
Ajouter les carottes, le navet, le poivron, la sauce Sriracha et la pâte de curry. Mélanger et laisser revenir 2 minutes.
5
Verser la sauce soja et ajouter le bouillon de légumes afin de couvrir les légumes. Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
6
Verser la crème de coco, le jus d’un demi-citron vert et mélanger.
7
Parsemer de persil plat émincé. Bon appétit !
Ingrédients
3 carottes
½ chou fleur
1 navet
1 oignon
1 poivron rouge long
1 c-à-s de sauce Sriracha
1 c-à-s de sauce soja
2 gousses d’ail écrasées
2 c-à-s d'huile d’olive
1 c-à-s de pâte de curry
300 ml de crème de coco
1 l de bouillon de légumes
1 citron vert
2 branches de persil plat
Très bonne recette ! J’ai juste cuit mes pâtes douces en même temps que les autres légumes 👍