AuteurPartenariat71Voici une délicieuse recette de blanquette de légumes au curry
500 g de courgettes
500 g de brocolis
200 g de petits pois surgelés
1 oignon
1 l de bouillon de volaille
1 bouquet de basilic
150 ml de crème liquide
1
Éplucher les courgettes et les couper en morceaux. Éplucher et émincer l'oignon. Laver et séparer les fleurettes du brocoli.
2
Dans la Fabuleuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis, les morceaux de courgettes et les petits pois. Les faire colorer pendant 5 minutes.
3
Ajouter ensuite le bouillon de légumes à la Fabuleuse, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.
4
Transvaser le tout dans un récipient et mixer avec un filet d'huile d'olive, les feuilles de basilic et la crème liquide.
5
Servir cette soupe dans des bols et saupoudrer avec un peu de graines de courge. Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
500 g de courgettes
500 g de brocolis
200 g de petits pois surgelés
1 oignon
1 l de bouillon de volaille
1 bouquet de basilic
150 ml de crème liquide