AuteurNina BoutaouiVoici une recette inratable du rôti de veau comme chez grand-mère accompagné de délicieux légumes rôtis.
Préchauffer le four à 190° C.
Rincer puis couper en gros morceaux les pommes de terres et la courgette.
Mettre à chauffer la Fabuleuse et ajouter le beurre et une filet d'huile d'olive.
Déposer le rôti ficelé dans la Fabuleuse et le faire colorer sur toutes ses faces pendant une quinzaine de minutes.
Disposer les légumes autour du rôti et mélanger puis arroser le tout avec un généreux filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer et ajouter le thym et les gousses d'ail.
Enfourner et laisser rôtir sans le couvercle de La Fabuleuse pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, remuer les légumes à une ou deux reprises.
Au sortir du four, déposer la viande sur une planche. Recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Au moment de servir, trancher le rôti et disposer les légumes autour.
Bon appétit !
