AuteurMarStep61Gelée de pommes à la vanille - 11 pots
4 Pommes gala
4 Pommes golden
1 Gousse de vanille fendue
Eau
1 kg Sucre à gelée
1 Sachet de agar-agar
1
Peler les pommes et les couper en quartier (ne pas les épépiner).
2
Les placer dans l’Incroyable Cocotte, ajouter la gousse de vanille et recouvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 45 mn.
3
A la fin de la cuisson, ôter la gousse de vanille et mixer jusqu'à obtention d'un velouté.
4
Passer au chinois la préparation.
5
Dans l’Incroyable Cocotte, verser le velouté de pommes et ajouter 1 kg de sucre et le sachet d’agar-agar.
Mélanger et attendre qu’il fonde.
6
Une fois le sucre fondu, porter à gros bouillon tout en mélangeant et cuire 4/5 mn.
7
Hors du feu remplir des pots à confiture et fermer.
Ustensiles
Ingrédients
4 Pommes gala
4 Pommes golden
1 Gousse de vanille fendue
Eau
1 kg Sucre à gelée
1 Sachet de agar-agar