AuteurCathyUn magret juste rosé accompagné de patates douces.
Un délice !
Émincer finement l’échalote.
Quadriller le magret de canard.
Étaler la fleur de sel et le poivre 5 baies sur la peau du magret.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle, saisir le magret côté gras pendant 4 minutes. Le retourner et saisir l’autre face 1 minute.
Puis réserver.
La peau du magret doit être grillée.
Garder un peu de gras de canard dans la Poêle, ajouter l’échalote.
Dès que l’échalote est colorée, déglacer au vinaigre balsamique puis ajouter le miel et le vin blanc.
Bien mélanger. Continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
La sauce doit être sirupeuse.
Réserver au chaud.
Rincer et sécher la Poêle et remettre le magret 3 minutes côté peau et 1 minute côté chair.
Trancher le magret et l’arroser avec la sauce au miel.
J’ai servi ce magret avec la patate douce.
Bonjour, comment faites vous les patates douces ? Merci
Bonjour, le détail de la recette des patates douces se trouve sur le site
« Patate douce façon hasselback »
Merci.
Le magret était très bon